🐀 Que Faire Avec Un Reste De Ganache Au Chocolat

En pâtisserie, la crème » au sens large du terme est utilisée le plus souvent pour garnir un dessert. Qu’elle soit pochée dans un chou, coulée sur un fond de tarte, étalée entre des couches de feuilletage, ou encore prise au froid pour la réalisation d’un entremets, les crèmes sont nombreuses et chacune d’elles s’adapte plus ou moins bien à la réalisation de tel ou tel dessert. La chantilly aérienne est le plus souvent disposée en topping du fait de sa texture légère qui n’est pas idéale pour supporter » trop de poids. A l’inverse, la crème pâtissière se joue des fruits et est une base idéale pour une tarte aux fraises gourmande. Il y a aussi les crèmes qui se font cuire à l’image de la crème d’amandes qui garnit les galettes des rois et s’utilise rarement crue, et les crèmes qui ne nécessitent aucune cuisson postérieure comme la crème chiboust, diplomate, ou encore au beurre. Quid des crèmes au chocolat ?Concernant les préparations au chocolat, chaque crème a ses spécificités et la méthode de préparation influe sur la dénomination. Deux crèmes peuvent contenir les mêmes ingrédients, avoir la même fonction mais deux noms différents. C’est le cas de la ganache et de la chantilly chocolat, toutes deux contiennent de la crème + du chocolat, pourtant la technique diffère. Donc la terminologie aussi !Pas de panique, on vous explique tout en différentes crèmes au chocolat utilisées en pâtisserieLe crémeux au chocolat C’est quoi ? Le crémeux au chocolat, gourmand et onctueux, est une préparation à base de crème anglaise additionnée de chocolat de n’importe quel type. Il y a donc une partie à cuire – la crème anglaise - avant d’y intégrer du le préparer ? On prépare d’abord une crème anglaise à base de jaunes d’œufs battus avec du sucre, mélangés avec de la crème et du lait bouillants. On fait cuire l’ensemble jusqu’à obtenir une cuisson dite à la nappe ». Cela signifie que la crème doit napper la cuillère, et si on passe le doigt, la trace doit rester en place. Si on préfère utiliser un thermomètre, à 84°C, la crème anglaise est cuite. On intègre ensuite en trois fois la crème chaude au chocolat partiellement fondu. Pour finaliser le crémeux, on peut le mixer en prenant garde de ne pas y incorporer d’air. On filme enfin au contact, et on laisse cristalliser au frais. On s’en sert pour ? De sublimes quenelles en dessert à l’assiette, des inserts pour des entremets, ou simplement poché sur un sablé breton ganache au chocolat C’est quoi ? La ganache est une préparation à base de crème liquide et de chocolat. Mais attention, en fonction des quantités, l’effet sera différent. On peut préparer une ganache classique, qui se tient, dans ce cas, la quantité de liquide dépendra de la variété de chocolat, et si on veut préparer une ganache montée, alors on intégrera davantage de la différence du crémeux, ici, la crème est chauffée mais rien n’est cuit » à proprement la préparer ? Pour une ganache au chocolat noir, on fait chauffer 20 cl de crème liquide, qu’on verse sur 200g de chocolat noir en morceaux. On laisse fondre quelques minutes puis on mélange toujours au centre jusqu’à voir apparaître un noyau » au cœur de la crème. La ganache est prête quand le mélange est une ganache au chocolat au lait, on utilise 15 cl de crème pour 200 g de une ganache au chocolat blanc, on utilise 10 cl de crème pour 200 g de est important de respecter les dosages en fonction du produit choisi car tous les chocolats ne cristallisent pas de la même ganache montée, on allonge les doses. Pour une délicieuse crème au chocolat noir, on utilisera 30 cl de crème pour 100 g de chocolat noir. Pour la préparation, on fait chauffer 1/3 de la crème qu’on verse sur le chocolat en morceaux, on mélange, puis enfin on incorpore la crème froide restante avant de filmer et réserver au frais. Une fois le mélange rafraîchi, on monte le tout au batteur jusqu’à obtenir une jolie mousse aérienne. Bon à savoir on incorpore de la crème froide pour la réalisation de cette ganache, car une crème qui n’a pas bouilli sera plus facile à monter. On s’en sert pour ? La ganache classique peut être utilisée pour confectionner des truffes de Noël, coulée sur un fond de tarte, intégrée dans un biscuit roulé, utilisée en entremets, etc. La ganache montée, quant à elle, peut être glissée entre deux coques de macarons, pochée sur des cupcakes, des choux, voire des éclairs, ou encore servir d’élément mousseux dans un entremets. La chantilly au chocolat C’est quoi ? La chantilly au chocolat à base de crème montée et de chocolat fondu, qu’on peut aussi appeler mousse au chocolat », est utilisée en boutique pour confectionner les entremets. Les pâtissiers la préfèrent à la mousse classique, car elle est plus stable, et permet d’éviter d’utiliser des œufs. A la différence de la ganache, la crème est ici utilisée en version froide. Comment la préparer ? On monte de la crème liquide entière froide à 35% MG minimum, puis on y incorpore du chocolat fondu qu’il soit noir, lait, blanc, ou encore dulcey. On s’en sert pour ? Un peu tout ! On peut la disposer sur un fond de pâte sablée avant d’y ajouter des fruits frais, la pocher sur un joli pain de Gênes avant d’y intégrer des inclusions de caramel au beurre salé coulant maison c’est mieux !, en garnir des choux gourmands coiffés de craquelin, ou même la mettre en verrines, à servir avec des cigarettes russes pour un effet old ces crèmes de base peuvent être customisées par l’ajout d’autres ingrédients comme de la purée de fruit, des épices, du praliné, de l’extrait de café, tous les cas, quelle que soit la crème choisie, miser sur le chocolat reste encore et toujours une bonne option en pâtisserie !

3La ganache : Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide et le rhum. Quand le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'il

Un article pour réussir la ganache montée au chocolat car il existe plein d’astuces pour ne plus la rater. La ganache montée est une mousse légère parfaite pour vos desserts de Noël. Elle sert notamment à garnir des macarons, des entremets, des gâteaux, des cupcakes ect.. Si comme moi vous avez de grands gourmands chez vous, ils vous sauteront au cou avec cette recette Elle est vraiment très bonne. Je ne vous avais proposé aucune recette de ganache sur mon blog… Cette année, je me rattrape en réalisant cette ganache qui est très simple et rapide à faire. Pourtant, la ganache à la base, ce n’est pas forcément évident à réaliser pour tout le monde. Je vous dis donc, comment récupérer une ganache grainée, trop liquide, trop épaisse voir trop dure !? Astuces pour réussir une ganache au chocolat Le choix du chocolat Il est possible de faire une ganache montée avec tous les chocolats. Dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao mais pas plus ! Une précision concernant la teneur en cacao du chocolat qui influe sur la texture de la crème+chocolat une fois sortie du frigo avant de la monter Plus un chocolat est fort en cacao, plus il contient en fait de beurre de cacao et donc de matière grasse. Donc attention, à ne pas dépasser la teneur en cacao, sinon il sera plus difficile d’obtenir une bonne émulsion. *En fonction du chocolat choisi noir, au lait ou blanc , on adapte aussi ses dosages. De la crème liquide entière bien froide La crème doit obligatoirement être entière et froide, elle doit contenir au moins 35 % de MG. Le succès d’une ganache réussie est de bien mélanger une fois que le chocolat est en contact avec la crème chaude, il faut mélanger afin d’obtenir une crème lisse et brillante. Rattraper une ganache trop liquide Ce ratage a généralement pour origine trop de crème…Il faut alors soit ajouter du cacao en poudre, soit refaire fondre du chocolat au bain-marie ou au micro-onde et l’ajouter à la ganache. Rattraper une ganache granuleuse Si votre ganache est granuleuse ou trop épaisse, c’est le beurre de cacao qui s’est figé, qui a formé des grains et qui rend l’émulsion impossible. Dans ce cas, il suffit d’ajouter quelques grammes de beurre en battant au fouet très énergiquement. Conservation de ganache au chocolat La ganache ne peut pas se conserver plus de quelques jours, en revanche elle se congèle très bien plusieurs semaines dans une boite étanche ou un sac plastique. Que faire avec une ganache au chocolat ? Voici ce qu’on peut faire avec une simple ganache ou un restant la base idéale pour de nombreuses recettes de desserts. Bûche Mogador originale de Pierre Hermé Truffes au chocolat noir de Pierre Hermé Truffes chocolat orange Macarons café de Christophe Felder 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients 200g de chocolat noir 20cl de crème liquide entière 35% Recette Dans une casserole faire bouillir la crème liquide. Versez la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélanger. Couvrir au contact et placer la ganache au frais pendant 4 heures. Au bout des 4 heures, fouettez-la avec un batteur. Partager la publication "Ganache montée au chocolat La réussir ou la rattraper" FacebookTwitter 130gde chocolat au lait à 40% + 105g de praliné + 140g de crème liquide entière bouillante + 350g de crème liquide entière froide. Dérouler la génoise, et mettre la ganache montée à la spatule, pas besoin de passer le CAP de maçon au préalable, c'est assez facile : pour le croustillant on peut ajouter quelques éclats de noisettes :

Pour ces gâteaux individuels j'ai enfourné le moule +- 30 mn Laisser refroidir avant de le déguster, éventuellement accompagné d'une crème fouettée ou de crème anglaise et de quelques fruits rouges de votre choix A vos fourneaux… et bonne dégustation! ♦♦♦ Vous aimez cette recette? Pensez à l'enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultérieurement Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j'aurai plaisir à admirer votre version! Vous avez testé cette recette? Mentionnez quoi qu'on mange sur Instagram ou taguez quoiquonmange Si vous cherchez d'autres idées gourmandes au chocolat, pensez à ces recettes… Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya Brownie chocolat à la betterave sinon n'hésitez pas à utiliser l'onglet quoi qu'on recherche? » dans la colonne de droite Navigation des articles Amande et Au skyr Recette Amande et Pavé de soja au chocolat sans lactose en plus du bonbon présenté dans cette recette, vous utiliserez du lait de soja, de la fécule de maïs, du lait de soja condensé, des œufs, de la crème végétale non salée, du cacao en poudre, du sucre et du brandy. optionnel 17. Pave à gâteau au chocolat Un moyen simple de faire un pave délicieux. Vous aurez besoin de chocolat noir, de lait, de crème sure, de chocolat blanc, de lait concentré, de fécule de maïs, de noix de coco râpée et de gâteaux tout préparés ou de restes de chocolat. 18. Brownie et pavé de chocolat blanc crémeux, aéré et très savoureux. Un dessert pour sortir du régime avec style! Le but de la recette est de réutiliser les brownies qui étaient dans le réfrigérateur, déjà un peu secs. 19. Brigadeiro pave avec de la glace une recette très facile et rapide à faire. Vous pouvez utiliser un reste de gâteau à la maison, acheter des plats tout préparés à la boulangerie ou même des rectangulaires industrialisés. Recette plus pratique, impossible! Barbe produit pousse Les temples du chocolat à Bordeaux Food & Drink Bordeaux Maison à louer brest et alentours Carreaux de ciment belgique la Vw team 45 Compteur de Golf 2 29 RECETTES DE PAVÉS AU CHOCOLAT QUI SONT DE VRAIES TENTATIONS - RECETTES 2022 Que faire avec un reste de ganache au chocolat marmiton Au skyr Laisser reposer 30 minutes. Dans la même poêle avec un peu d'huile, versez un peu de pâte, de manière à ce qu'elle couvre environ 5 cm. de diamètre et dorer la crêpe des deux côtés, environ 2 minutes. Préparez le reste de la même façon. Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau, au micro-ondes, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Voici d'autres recettes de crêpes Crêpes à la Banane – Crêpes au Chocolat – Crêpes au Jambon et Fromage – Crêpes aux Pommes au Courant – Crêpes au Miel – Crêpes Moelleuses nom de la recette Crêpes à la glace et au chocolat recette facile Le nom de l'auteur Gaston Publié dans 2020-06-05 Temps de préparation 15 mois temps de cuisson temps total 30M Dans un article sur Reddit, un utilisateur connu sous le nom de miscellaneousmao a partagé une photo d'une œuvre d'art comestible qu'il avait créée sur la base du Pokémon séries. Plus précisément, l'artiste a décidé de fabriquer des chocolats Rocky Road qui ressemblaient au design d'un Geodude Pokemon. L'image comportait un certain nombre de chocolats Geodude différents, chacun contenant une quantité incroyable de détails, tels que les longs bras du Pokémon. De manière impressionnante, l'artiste a également réussi à inclure la variante Alolan du Pokémon. De plus, l'utilisateur de Reddit a coupé l'un des desserts en deux, révélant la bonté chocolatée à l'intérieur. En plus de présenter les chocolats Geodude de la route rocheuse sur une photo, diversmao a partagé quelques détails sur la façon dont ils ont préparé les desserts. Selon l'utilisateur de Reddit, ils ont été fabriqués à partir de ganache au chocolat avec des guimauves et des amandes. Ils les ont ensuite trempés dans du chocolat blanc et ont utilisé des bonbons fondants pour ajouter des bras et d'autres détails au Pokémon conceptions. Recette Alors on vous laisse imaginer le goût exceptionnel de ses recettes. Sachant qu'elles ne contiennent aucun conservateur ni arôme artificiel. Les saveurs sont riches et originales. Avez-vous déjà goûté un praliné à base de coriandre ou bien une ganache au miel de châtaignier? Pleins d'autres propositions vous attendent... Mais le petit coup de cœur reste l es ganaches aux vins de Bordeaux, élaborées en partenariat avec de célèbres Châteaux du coin. Des animations et ateliers de dégustation peuvent être organisés si vous voulez créer un événement au sein de votre entreprise. Vous pourrez déguster des chocolats mêlés à de délicats vins par exemple, ou alors faire participer vos convives qui apprendront à manier le chocolats et à réaliser certaines spécialités. Puis pourquoi pas aussi commander des chocolats personnalisés? Hasnaâ Chocolats Grands Crus L'atelier boutique 192, rue Fondaudège, 33000 BORDEAUX La boutique 4 rue de la Vieille Tour, 33000 BORDEAUX Arcachon 8 place Lucien de Gracia 33120 ARCACHON 05 56 81 11 40 Du lundi au samedi 10h-19h Chocolate Shop le bean to bar à l'honneur Ce petit paradis gourmand est multifonctionnel. Laisser tiédir pendant qu'on fait la suite. Dans un large récipient ou bol du robot, fouetter le jus de pois chiche vitesse moyenne/haute pendant 5 minutes. Ajouter le sucre cassonade puis poursuivre le fouet 5 minutes encore pour obtenir l'aspect d'une meringue 10 minutes de fouet au total. Ajouter environ 1/4 de cette mousse blanche dans le chocolat fondu en fouettant vivement j'utilise un fouet à main. Cela permet de combiner les deux textures pour les mettre à même température et d'éviter que cela fasse des grumeaux ensuite. Ajouter ensuite très délicatement avec une spatule le reste de la mousse blanche en enrobant le chocolat pour ne pas casser la mousse. Verser cette mousse au chocolat dans des verres et réfrigérer minimum 1 heure. Plus la mousse reste au réfrigérateur, plus elle devient dense la mienne sur les photos a passé une nuit au réfrigérateur. Décor Fouetter la crème de coco bien froide en chantilly avec le sucre glace. Déposer une cuillère de chantilly sur chaque verrine, avec du chocolat concassé. La préparation est généralement assez facile, car vous achetez tout ce qui est pratiquement prêt sur le marché. Préparez les étapes et allez-y! 13. Kinder Bueno Pave Ce pave est pour ceux qui aiment ce chocolat qui a une combinaison de saveurs unique! En outre, vous utiliserez du lait condensé, du lait, de la fécule de maïs, des œufs, de la crème de lactosérum, du sucre, de l'essence de vanille et du chocolat en poudre pour décorer. 14. Oreo Pave Une version différente pour faire ce dessert qui ravit la plupart des gens. Les biscuits au champagne couramment utilisés dans les recettes de pavés sont remplacés par des biscuits Oreo sans les mouiller, en gardant la fraîcheur et en lui donnant une saveur particulière. 15Pavé en or blanc à peine 30 minutes et quelques heures au frigo pour que ce délicieux pavé bonbon soit prêt et conquiert tout le monde! Tous ceux qui le souhaitent peuvent substituer White Gold à Waltz Dream ou à un autre bonbon de leur choix. Lisez aussi 70 merveilleuses recettes de desserts pour adoucir votre journée 16. Job d été saint amand montrond Mangeoire à lapin de Com trois pommes recette Déchetterie aigrefeuille sur marne 94130 Skins saison 1 vostfr

Quefaire avec un reste de ganache au chocolat? Des Cookies!! – Rêves de fripouilles Voir cette Épingle et d'autres images dans Recettes par Rêves de fripouilles • Blog d'une C’est la grande mode en ce moment, on ne voit passer que de ça le number cake à la cote !!!Alors forcément je m’y suis essayée chocolat pour cette version avec en décors des macarons, des kinders, des meringues. Vous laissez libre court à votre imagination et ça c’est le gâteau vous pouvez commencer à le préparer sans problème la veille, d’ailleurs c’est même recommandé. La chantilly au mascarpone doit être commencée la veille afin qu’elle soit bien gélifiée et se tienne bien le lendemain. Pour 6-8 personnes Format du gabarit, papier A4, police utilisée Arial Black »Ingrédients Pour la pâte sablée au chocolat 205gr de farine120gr de beurre mou2gr de sel90gr de sucre glace15gr de poudre d’amandes1 œuf 35gr de cacao non sucréPour la chantilly au mascarpone 600gr de crème fleurette à 30% de matière grasse minimum1 gousse de vanille100gr de sucre en poudre6gr de feuilles de gélatine300gr de mascarpone 30gr de cacao en poudre non sucréPour le décor Meringues la recette par iciMacaronsKinders buenos, raffaellos, schoko-bons, etc…Petites billes aux trois chocolats Préparation Commencer par préparer la chantilly au mascarpone. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol rempli avec de l’eau bien froide. Dans une casserole mettre 100gr de crème fleurette avec les 100gr de sucre en poudre et les graines de la gousse de vanille que vous aurez prélevé avec un couteau. Mélanger à l’aide d’un fouet et porter à ébullition. Lorsque la crème bout, ajouter les feuilles de gélatine ramollies et bien égouttées. Fouetter afin de bien dissoudre la gélatine et réserver. Mélanger les 300gr de mascarpone avec les 500gr de crème fleurette restants. Bien fouetter. Ajouter le mélange crème-sucre-gélatine. A l’aide d’un mixeur plongeant mixeur à soupe, mixer durant 3min afin que tout s’amalgame bien. Mettre au frais pour la nuit complète minimum. La crème va se gélifier et devenir épaisse, si ce n’est pas le cas il y a eu un souci quelque part pendant la réalisation initiale. Préparer la pâte sablée. J’ai utilisé mon robot pâtissier Kitchenaid pour ça alias le bol du robot muni de la feuille, mélanger le beurre mou avec le sel, le sucre glace, la poudre d’amandes et l’œuf. Si votre beurre sort du frigo, passez-le quelques secondes au micro-ondes puissance décongélation. Il ne doit pas être fondu mais juste la farine et le cacao en poudre et mélanger quelques secondes juste le temps de bin amalgamer les ingrédients et obtenir une pâte bien homogène. Placer votre pâte bien emballée dans 1 film alimentaire au frigo durant 1h. Préchauffer votre four chaleur tournante à 180° votre pâte en 2 et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie l’étaler sur 4mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson. A l’aide de votre gabarit découper votre chiffre et retirer le surplus de pâte. Faire de même avec l’autre moitié de vos 2 chiffres sur une plaque à pâtisserie garnie d’une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10-15min en fonction de votre four. Avec le reste de pâte sablée vous pouvez réaliser des petits sablés en forme de coeur, ou autre pour décorer votre fois vos biscuits cuits, les manipuler avec beaucoup de précaution afin qu’ils ne cassent pas. Les laisser refroidir lendemain, monter la crème chantilly. Passer votre bol ou saladier avec le fouet au congel 15min. J’ai prélevé quelques cuillères de crème gélifiée afin de la monter nature pour faire un pochage de 2 couleurs sur le décor mais vous n’êtes pas obligés. Dans le bol de votre robot, disposer la crème gélifiée. Mettre le cacao en poudre non sucré et monter vitesse 6 pas plus afin d’obtenir une crème chantilly bien prise, elle doit faire un bec d’oiseau sur le fouet. Attention si vous fouetter de trop votre crème va grainer et sera complètement ratée. Restez à côté de votre robot pendant cette étape. Faire le dressage. Disposer votre 1er chiffre sur un plat, mettre votre crème chantilly dans une poche à douille avec une douille lisse ronde. Pocher suivant la photo ci-dessous. Disposer la 2ème pâte sucrée délicatement par-dessus et répétez l’opération du pochage. Réservez au frais et décorer au dernier moment. Décorez votre gâteau avec des macarons, des meringues, les kinders entiers ou coupés, laissez libre-court à votre inspiration. Bon appétit....

Décolleravec beaucoup de précaution. Laisser dans un endroit à l'abri de l'humidité. 6 - Assemblage et finition. Poser le carré de crème prise chocolat au centre de l'assiette. Laisser décongeler au frais 3h. Pocher des boules de ganache montée pistaches dans les 4 coins et au milieu de la crème chocolat. Pocher la ganache montée

Aaaaah, Pâques et Noël… Deux périodes de l’année très sympathiques, car on sait qu’elles vont généralement être agrémentées de chocolats à volonté » ! J’exagère bien sur… Quoi que ! hihi Parfois, on peut également en avoir à la Saint-Valentin mais généralement, c’est moins exagéré dans les proportions ;-p .Le seul souci, c’est qu’une fois qu’on a sauté dessus et qu’on les a dévoré avec grand plaisir pendant les premiers jours, et bien, on vient à s’en lasser… Et on se retrouve alors avec des tas de chocolat dont on ne sait plus quoi faire et dont la date de péremption se rapproche !Personnellement, j’ai horreur de jeter, Jérémy pourra en témoigner ! à son plus grand dam parfois, je l’avoue… Hihi ^^C’est pourquoi j’ai chercher un maximum de solutions à apporter à cet épineux soucis Que faire des restes de chocolat » ? Et je me suis dit que si j’avais le souci, il n’y avait pas de raison que d’autres ne l’aient pas aussi ! C’est pourquoi j’ai écrit cet article pour vous donner mes idées à ce sujet également. ^^ Ca vous tente ? Alors c’est parti ! ^^ Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Avant de commencer mon article et si ce n’est déjà fait, je vous conseille de télécharger mon guide gratuit pour vous aider lors de la confection de votre gâteau. Téléchargé plus de 210 000 fois ! 1- Utiliser les restes de chocolat pour décorer votre maison La 1ère chose à faire quand on les reçoit après en avoir dévoré un quart, bien entendu ;-p , c’est de les utiliser comme éléments de décorations dans sa effet, ils sont souvent très joliment enrubannés, ce qui donne un côté festif et apporte plein de bonne humeur. Donc n’hésitez pas à les exposer !Après, bien entendu, il ne faut pas les mettre en plein soleil. Et si certains ne sont pas protégés d’un plastique ou autre protection, protégez les de la poussière surtout en les mettant dans un sac ou une boîte. 🙂 2- Remplacer le chocolat de vos recettes par les restes de chocolat Pour toutes vos recette nécessitant du chocolat fondu, comme un gâteau au chocolat, une mousse, une tarte, une ganache et j’en passe, remplacez les tablettes de chocolat par vos restes de chocolat, tout simplement !Par contre attention ! Les chocolats de Pâques et Noëls sont très souvent plus gras et plus sucrés que les tablettes de chocolat pâtissier. Donc veillez bien à réduire les doses de sucre et de gras en conséquence. 😉 La Recette du Fondant aux restes de chocolat Les ingrédients du Fondant aux restes de chocolat Il est écrit Chocolat au lait » dans les ingrédients, mais il s’agit bien de vos restes de chocolat de Pâques, de Noël etc. 😉 Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette ! Téléchargez ou Imprimez cette Fiche Recette, En devenant aujourd’hui un membre de MyCake bénéficierez en plus de nombreuses réductions chez nos partenaires. La Préparation du Fondant aux restes de chocolat 1- Faites fondre le beurre et les chocolats au bain-marie ou au Mélangez les bien pour obtenir une préparation homogène. S’il y avait de morceaux dans les chocolats comme des cacahuètes par exemple, n’hésitez pas à les Ajoutez le sucre et Ajoutez la farine et Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant entre Versez la préparation dans un moule chemisé carré de 20cm de Faites cuire dans un moule préchauffé à 150°C pendant 30 Ajoutez par dessus des oeufs en morceaux, c’est super gourmand ! ^^Et dégustez ! Miam ! Les outils que je recommande 3- Utiliser les restes de chocolat pour décorer vos pâtisseries A défaut, on en complément, d’utiliser les chocolats fondus dans vos préparations, vous pouvez également les utiliser pour décorer vos pâtisseries !Par exemple en les mettant sur vos Layers Cakes, sur vos Number Cakes ou tout simplement des Cupcakes. ^^ 4- Faire des copeaux de vos restes de chocolat Une autre idée, c’est d’en faire des copeaux de chocolat en les raclant avec un pouvez les mettre sur vos desserts en décoration par ma part, je mange beaucoup de yaourts natures que j’additionne de tout et n’importe quoi. Et avec des copeaux de chocolat, vous obtenez de délicieux yaourts façon stracciatella. Miam ! ^^ Voilà une manière très gourmande d’utiliser vos restes de chocolat, c’est en les faisant fondre doucement dans du lait. Vous obtenez ainsi un délicieux chocolat chaud épais… Mmm ! C’est tout simple, mais trop bon ! ^^Rien de tel pour se réchauffer quand il fait frais je le fais souvent avec les chocolats de Noël !. 6- Faire une tablette de chocolat reconstituée On peut aussi faire fondre les chocolats, les couler sur une plaque à pâtisserie et créer une nouvelle tablette de chocolat reconstituée gourmande. Le mieux étant de ne pas tout faire fondre ensemble mais séparément, puis de les verser les uns après les autres et en ajoutant quelques morceaux de chocolat entiers les oeufs notamment pour obtenir des couleurs diverses et festives !C’est quelque chose de très sympa à utiliser notamment en décoration sur le dessus des Naked Cakes. ^^ 7- Faire une Fondue aux restes de chocolat On peut aussi les faire fondre dans un appareil à fondue pour qu’ils restent chaud et fondus et les déguster en y trempant des morceaux de toujours un moment de plaisir, notamment en le partageant avec les enfants ! ^^Evitez juste d’utiliser les chocolats avec des morceaux durs » dedans comme des fruits secs. Car ils ne fondraient pas, bien entendu. 😉 8- Faire une sauce aux restes de chocolat Une autre délicieuse manière d’utiliser tous ces chocolats, c’est de les transformer en sauce au il vous suffit d’ajoutez la moitié du poids de votre chocolat en crème liquide. Faites chauffer le tout, et vous obtenez une délicieuse sauce au chocolat à verser sur vos desserts, vos crêpes ou vos crèmes glacées par exemple. 9- Créer des coupelles de restes de chocolat Voilà une façon originale encore d’utiliser tous ces restes de chocolat, c’est en les faisant fondre et en les transformant en coupelles de chocolat pour y servir vos desserts les plus gourmands ou une simple salade de fruits si vous êtes plus raisonnables que moi ;-p .Concrètement vous avez 2 solutions pour faire des coupelles en chocolat – Soit vous avez des moules demi-sphère que vous peignez » de chocolat fondu le mieux est de faire 2 couches en laissant la 1ère durcir au préalable,– Soit vous trempez la moitié d’un ballon dans du chocolat, vous le laissez sécher et vous le dégonflez délicatement une fois que le chocolat a figé. 10- Agrémenter les goûters de vos enfants Une autre solution toute simple d’écouler les chocolats restants, c’est de les intégrer dans le goûter de vos enfants ! HihiC’est tellement bon de manger une bonne baguette de pain encore tiède, c’est encore + l’extase avec un morceau de chocolat à l’intérieur… Et bien ça fonctionne très bien avec des chocolats de Pâques ou de Noël ! ^^ 11- Offrir vos chocolats restants autour de vous ! ^^ Et si vous avez épuisé toutes vos possibilités et pourtant, je vous en ai donné beaucoup au dessus, pourquoi ne pas simplement offrir ces chocolats que vous avez en trop ?Amenez les lors d’un dîner chez des amis, au travail, à l’école ou au centre de loisirs de vos enfants par exemple. Vous aurez toujours des heureux pour les déguster ! ^^ J’espère que mon article aura pu vous aider à trouver des solutions de quoi faire avec les restes de chocolat, que ce soit de Pâques, de Noël ou tout autre événement. ^^Si vous avez d’autres astuces, n’hésitez pas à m’en faire par en commentaire pour que je complète l’article surtout. 😉 Vous avez fait cette recette ? Tagguez sur Instagram avec le hashtag mycake pour que je puisse voir votre photo. Vous avez aimé cet article ? Alors partagez le à vos amis ! ^^ Pour vous c’est un simple clic, pour moi c’est une aide très importante ! Merci beaucoup de ce partage !C'est un petit geste qui m'aide beaucoup ! Et n'hésitez pas à noter cet article ^^ Découvrez mes autres articles 11 Outils Indispensables Pour Cake Designer Vous avez aimé cet article ?Alors recevez GRATUITEMENT et IMMEDIATEMENT mon guide que j’utilise au quotidien 🙂 Téléchargé plus de 210 000 fois ! Découvrez aujourd'hui ma formation en ligne 100% Cake Design ! Découvrez ma formation en ligne 100% Cake Design !

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