Un petit goût de vacances dans le Périgord ... Pour 4 personnes - 4 confits de canard - 2 pâtes feuilletées - 12 abricts secs - 40 g de raisins secs - 15 g de pignons de pin - 1 jaune d’œuf - 1 orange - 15 g de beurre - 1/2 oignon -1 tranche de foie gras de canard Ce que vous devez faire préparation 10 min/ cuisson 40 min - Coupez les abricots en dés. - Préchauffez le four à 160°C. - Détachez la viande des confits et mélangez-la avec les abricots et les raisins puis les pignons de pin. - Découpez les pâtes feuilletées en 2 et répartissez le mélange sur les 4 moitiés. Refermez puis badigeonnez de jaune d’œuf. -Enfournez 40 min. - Préparez la sauce râpez le zeste d'une demi orange et faites-le revenir dans le beurre avec un demi oignon émincé. Salez, poivrez puis laissez revenir doucement. - Versez le jus d'orange, la tranche de foie gras coupées en dés et 10 cl d'eau. Laissez cuire lentement. - Servez les chaussons accompagnés de cette sauce et de salade verte.

Préparation 1 Laver l'orange et prélever le zeste en filaments. Ne pas prélever la partie blanche, le ziste, trop amère. Les ébouillanter et les égoutter. Presser l'orange pour récupérer le jus. 2 Retirer le gras autour des cuisses de canard. Les faire revenir dans une poêle chaude avec les échalotes pendant une quinzaine de minutes. Egoutter et réserver. 3 Dans la même poêle, verser le jus d'orange et le miel. Faire chauffer à feu doux. Battre les oeufs et les ajouter tout en mélangeant. Ne pas cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème. Incorporer alors les zestes et les herbes ciselées. Saler. Poivrer. 4 Griller les amandes à sec dans une poêle, les concasser et les mélanger avec les épices. Désosser les ailes et émincer la chair en lanières. Préchauffer le four T° 180°. 5 Faire fondre du beurre et en badigeonner les feuilles de brick. Beurrer un moule à manqué et le tapisser avec 7 feuilles de brick, les placer en rosaces en les faisant se chevaucher et déborder du moule puis en placer 2 dans le fond. Étaler une couche de confit de canard, répandre par dessus l'omelette à l'orange et enfin répartir les amandes aux épices. Refermer les feuilles de brick vers le centre et déposer les feuilles de brick restantes en les rentrant bien sous celles du fond de façon à bien enfermer la farce. Enfourner pour environ 30 mn. Démouler sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle pour la touche finale.

22nov. 2018 - Recettes à base de confit de canard. Voir plus d'idées sur le thème confit de canard, recette, confit. 22 nov. 2018 - Recettes à base de confit de canard. Voir plus d'idées sur le thème confit de canard, recette, confit. Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour

4 belles cuisses de canard confit2 oranges bio4 figues sèches 4 abricots secs 2 cuillères à soupe de raisins blonds secs 200 g d'oignons grelots 4 gousses d'ail 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin de muscat Sel, l’une des deux oranges et pelez-la à vif puis prélevez les quartiers des deux oranges conservez le jus qui s’écoule. Coupez les fruits secs en deux, sauf le raisin. Pelez les oignons grelots. Faites dorer les cuisses de canard côté peau uniquement, dans une sauteuse allant au four. Dégraissez la sauteuse, ajoutez les oignons, les fruits secs, l'ail, les zestes d'orange, le vin et le bouillon. Enfournez à découvert 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Réservez au frais jusqu'au dîner. Ajoutez le jus d'orange et les segments d’orange et réchauffez la préparation au four. Servez bien chaud et dégustez avec une purée de patate douce, par exemple.

Canardconfit à l orange Je prends pour quatre cuisses de canard : - deux oranges à jus - un demi-verre de sauce soja - quatre gousses d ail - trois à quatres rondelles de gingembre J enlève la peau des cuisses c est ce qui prends le plus de temps, ..

Product was successfully added to your shopping cart. Cuisses de canard à l'orange 765 g Description Cuisses de canard maigre, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement En détails Nom Cuisses de canard à l'orange 765 g Ingrédients Cuisses de canard maigre, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement. valeurs nutritionnelles pour 100g valeur énergétique \ 475kj , matière grasse ,dont d'acides gras saturés , glucides dont sucres , protéines et sel . Contenant Bocal Description Cuisses de canard maigre, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement REF CO_CANARDORANGV780

Coupezdeux oranges en rondelles. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Salez et poivrez l'intérieur du canard et garnissez-le avec l'oignon, le romarin, les rondelles d'oranges et la gousse d'ail non épluchée. Si nécessaire, refermez le canard avec de la ficelle de cuisine. Badigeonnez soigneusement le canard avec le miel liquide. Salez et poivrez.

Annuaire gratuit Accueil Apéritifs Entrées Plats Desserts Basiques Cuisine Du Monde Mention Spéciale dossiers culinaires Recette de cuisine » recettes » canard à l’orange revisité viande 0 vote La recette canard à l’orange revisité en détails ! Difficulté Facile Budget Bon marché Préparation 20 min Cuisson 20 min Les ingrédients pour cette recette Deux cuisses de canard confit maison Deux oranges bio dont une sanguine Sept kumkats de Corse non traités Huit à dix rattes du Touquet Deux échalotes Deux CS de miel de Provence Une CS de crème de soja Un bouquet de ciboulette, émincée Deux CS de miel de Provence Une pincée de fleur de sel Poivre du moulin Comment préparer et cuisiner la recette canard à l’orange revisité étape par étape ? Cuire les rattes à la vapeur puis les éplucher lorsqu’elles sont tièdes. Les écraser à la fourchette et ajouter une CS de crème de soja. Saler de fleur de sel et poivrer selon les goûts. Réserver. Réchauffer les cuisses de canard confit. Laisser refroidir, ôter la peau et prélever la viande puis l’effilocher. La faire revenir dans un filet d’huile d’olive avec deux échalotes émincées. Réserver et garder la poêle. Déglacer les sucs de la viande avec le jus des deux oranges. Ajouter le miel. Poivrer, saler selon les goûts. Laisser réduire. Dresser l’écrasée de ratte dans un cercle en inox, surmontée de la viande de canard puis de la ciboulette. Entourer de sauce acidulée. Ajouter les kumquats tranchés. Agrémenter de salade, ici des pousses de betterave. Publié le 04 avril 2011 par 2234 RECETTES Isa_Marie Son site/blog Plus de recettes recette abricot recette amande recette mascarpone recette jambon recette tomate recette marocaine recette citron recette gaspacho recette omelette recette pizza recette saumon recette poulet recette banane recette poireau recette reblochon recette caramel recette tarte recette moutarde recette fondue recette miel recette cupcake recette cake recette semoule recette raisin recette vanille recette couscous recette gâteau recette boudin recette pomme recette poire recette épinard recette champignon recette porc recette boeuf recette pain recette blinis recette aligot recette asperges recette beignet recette betterave recette blette recette brick recette brioche recette brocolis recette cabillaud recette cheesecake recette chocolat recette caviar recette chorizo recette cidre recette clafoutis recette courgette recette crumble recette dinde recette donut recette panna cotta recette charlotte recette muffin recette ricotta recette riz recette veau recette pain recette salade recette Spéculoos Recette 2 personnes Recette à la cocotte Recette méditerranéenne Recette Saint Valentin Recette viande Si la recette de cuisine "canard à l’orange revisité" vous a plu, alors découvrez comment faire poisson brandade de morue Publié le 08 décembre 2013 par Nellay sur La cuisine de nelly48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. ... voir la recette » viande dinde façon m12 Publié le 06 décembre 2013 par Cuisine_Etudiant sur Cuisine ÉtudiantÉmincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati ... voir la recette » plat la jardinière de ma grand-mère Publié le 05 décembre 2013 par Sev sur Du sucre dans la soupeCoupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre ... voir la recette » Voir les recettes de cuisine en Page d'Accueil Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre. La charte Respect & Qualité Découvrez l'annuaire gratuit Les derniers inscrits ! . 257 239 145 287 136 43 422 156

confit de canard à l orange